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    Roquefort se protège des contrefaçons

    RIA - n°716 - octobre 2010 - page 42

    Appellation d'origine contrôlée depuis 1925, le Roquefort est aujourd'hui la deuxième AOP fromagère de France (19996 t en 2009) et s'est protégé depuis 1930 par la marque collective, La Brebis Rouge, déposée dans plus de 90 pays! Cette décision visionnaire, encore quatre-vingts ans après, a coïncidé avec la création de la Confédération générale des producteurs de lait de brebis et des industriels de Roquefort, qui défend, promeut et organise la production. « Cette marque confédérale...
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