RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 05 mai 2024
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    DOSSIER - VIANDE : LE DÉFI DE LA COMPÉTITIVITÉ

    Industrie : les enjeux de la mécanisation et de la robotisation

    RIA - n°720 - février 2011 - page 28

    Les solutions proposées visent à pallier au déficit de main-d'oeuvre qualifiée et à gagner en productivité.
    L'exigence de compétitivité de la filière viande passe aussi par des évolutions technologiques. Et les enjeux sont multiples. Le secteur reste, en effet, une industrie de main-d'oeuvre, caractérisée par des conditions de travail difficiles (froid, gestes répétitifs), malgré des améliorations constantes menées au cours de ces dernières années. Les métiers de la viande pâtissent ainsi d'une faible attractivité, et les industriels sont confrontés à des difficultés croissantes de...
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