RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    STRATÉGIES - ILS INVESTISSENT

    ARÇONNAY (72) Forking passe du concept à l'usine

    JEAN-CLAUDE BALLANDONNE - RIA - n°721 - mars 2011 - page 20

    La nouvelle société Forking investit <b>1 M€</b> pour lancer une ligne de production de plats cuisinés à déguster à la fourchette.
    LE CONTEXTE :Jusqu'alors, la méthode Forking était uniquement un concept développé par Ivan Gavriloff, président de Kaos consulting, société de conseil en innovation. Rien à voir avec un régime : dans la journée, tout est permis mais, le soir uniquement, seuls les aliments se mangeant à la fourchette, sans cuiller ni couteau, sont autorisés. Viandes, soupes et oeufs sont bannis au profit du poisson et des légumes. Kaos Consulting s'est associée à Éric de Simone, ingénieur agroalimentaire,...
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