RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    MARCHÉS - LANCEMENTS MONDE

    Royaume-Uni

    Marks & Spencer Plc 2 Salted Caramel Baked Alaskas

    RIA - n°722 - avril 2011 - page 73

    Crème glacée meringuée avec coeur au caramel
    Vanilla ice cream : 43 % (lait demi-écrémé, crème fouettée, sucre, jaune d'oeuf pasteurisé, lait écrémé en poudre, dextrose, stabilisants (E471, gomme de caroube, E401, gomme guar, carraghénane), extrait de vanille bourbon, graines de vanille), meringue : 24 % (sucre en poudre, eau, blanc d'oeuf déshydraté, beurre de cacao), salted caramel sauce : 19 % (humectant (glycérine végétale), sucre roux, eau, lait concentré écrémé, beurre, maïzena, colorant (caramel nature), sel, émulsifiant...
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