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    PURATOS ARÔME DE MENTHE POUR PÂTISSERIE

    RIA - n°723 - mai 2011 - page 57

    Classic Menthe, arôme naturel de menthe glaciale de Puratos, permet d'apporter une touche aromatique naturelle à toutes les pâtisseries : mousses, glaces, bavarois, glaçages, miroirs, nappages, crèmes, intérieurs de bonbons au chocolat, biscuits, gâteaux de voyage... Il s'agit d'une pâte d'aromatisation, de texture homogène, facile à doser, disponible toute l'année en pot de 1 kg. Elle est stable à la cuisson et en décongélation. La gamme des Classics de Puratos, arômes concentrés...
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