RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    STRATÉGIES - ILS INVESTISSENT

    SAINT-POL-DE-LÉON (29) Bakkavör installe une ligne d'iceberg pour McDo

    F. B. - RIA - n°726 - septembre 2011 - page 22

    Le spécialiste de la salade 4e gamme investit <b>0,8 M€</b> pour se doter d'un 3e site pour approvisionner son client restaurateur.
    LE CONTEXTE : Crudi fournit McDonald's France en salades depuis 1984. L'entreprise est même fournisseur exclusif de la salade iceberg « Big Tasty » des sandwichs BigMac. Et la reprise de l'entreprise de Torreilles dans les Pyrénées-Orientales par le groupe islandais Bakkavör n'a rien changé. Aujourd'hui, la chaîne de restauration rapide représente 35 % de l'activité de Bakkavör France et 60 % de celle de Crudi (65 M€ de CA). Jusqu'ici, la transformation des salades pour McDonald's...
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