RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 29 avril 2024
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    STRATÉGIES - ILS INVESTISSENT

    SOULTZ-SOUS-FORÊTS (67) Paul Heumann modernise son outil

    FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°730 - janvier 2012 - page 17

    Le spécialiste du pain azyme investit <b>0,7 M€</b> dans son site pour gagner en flexibilité et développer un nouveau marché.
    L'HISTOIRE :À Soultz-sous-Forêts, dans le Bas-Rhin, la famille Heumann élabore du pain azyme depuis quatre générations. « L'entreprise aura 105 ans l'an prochain », se félicite Isabelle Heumann-Buchert, directrice générale depuis 2005. Au lendemain de la guerre et cherchant une activité complémentaire à la boulangerie-pâtisserie traditionnelle, le grand-père de l'actuelle dirigeante, a ouvert un atelier de production de pain azyme. Ce pain non levé est consommé lors de la Pâque...
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