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    PRODUCTION

    MEUNERIE Decollogne dédie son moulin à la farine biologique

    ISABELLE GATTEGNO - RIA - n°737 - septembre 2012 - page 47

    La filiale de Dijon Céréales a réhabilité un ancien site sucrier en Bourgogne pour créer un moulin 100% bio d'une capacité d'écrasement de 20 000 tonnes.
    Installé à Aiserey (Côte-d'Or), le nouveau moulin de Decollogne , filiale de Dijon Céréales depuis 1998, a ouvert ses portes en décembre dernier. Le projet se veut ambitieux et a fédéré plusieurs coopératives et meuniers régionaux avec la volonté d'impulser une vraie dynamique pour la filière biologique. Conçu en collaboration avec le cabinet d'ingénierie Bourbon, le moulin a une capacité d'écrasement de 20 000 tonnes avec une possibilité d'extension à 40 000 tonnes. Pour 2012,...
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