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Lundi 29 avril 2024
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    L'USINE DU MOIS

    SAINT-PIERRE-DU-MONT (Landes) Delpeyrat se dote d'une salle blanche

    FRANÇOIS BIAGGINI PHOTOS : J.-B. LAFFITTE - RIA - n°751 - décembre 2013 - page 20

    La filiale du groupe coopératif Maïsadour vient d'achever un investissement de <b>10 MILLIONS D'EUROS</b> pour installer une salle blanche de reconditionnement de ses foies gras frais au coeur de son bâtiment amiral.
    Delpeyrat a achevé un investissement majeur à Saint-Pierre-du-Mont. Spécialisé dans la transformation des foies gras de canards, le site landais est désormais équipé d'une salle blanche de 4 000 m2 dédiée au reconditionnement des foies gras entiers ou des blocs avec morceaux. Cette opération consiste à les sortir de leur emballage de cuisson (boîte métal de 1 kg ou nouvelle barquette en plastique de 1,3 kg), à les parer et les trancher avant de les emballer dans leur conditionnement...
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