RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    SPÉCIAL CFIA 2014 - PRODUCTION - AUTOMATION

    PRÉPARATION - MÉLANGE - FORMAGE - LIGNES COMPLÈTES

    Servi Doryl Empreinte de personnalisation des fromages

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 48

    Pour personnaliser les fromages, Servi Doryl a développé une technique qui consiste à apposer un logo, une marque ou encore une forme dans le fond ou sur le haut du moule à fromage. Cette empreinte que l'on peut clipser dans les moules neufs ou existants peut être changée au gré des productions. Elle est une garantie d'authenticité : elle permet au consommateur de connaître la provenance du fromage même lorsque l'emballage a été enlevé. Cette technique d'estampillage est déjà utilisée...
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