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    MARCHÉS - LANCEMENTS FRANCE

    Bouquet de Roses Traiteur de Paris La tarte étoilée d'Alain Passard

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 165

    Le chef étoilé a noué un accord avec le traiteur surgelé haut de gamme pour la fabrication et la distribution en RHD de sa tarte aux pommes.
    Il est désormais possible de déguster la célèbre tarte Bouquet de Roses, inventée en 2007 par Alain Passard, hors des tables de l'Arpège, son restaurant parisien. Traiteur de Paris vient en effet de lancer auprès des professionnels de la restauration cette création originale, « déposée et protégée à travers le monde ». Elle est élaborée, depuis septembre dernier, dans les ateliers du site de La Guerche-de-Bretagne, en Ille-et-Vilaine, où des investissements industriels ont été...
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