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    Marchés et nouveaux produits

    Guyader Gastronomie Poissons de Bretagne Guyader

    RIA - n°770 - septembre 2015 - page 86

    Extension de la gamme de poissons fumées pêchés en pleine mer par l'organisation professionnelle Pêcheurs de Bretagne et débarqués dans les ports bretons. Objectif : valoriser des espèces souvent destinées au retrait. Nouveautés : Émincés de thon fumé marinés aux épices douces, Filets de maquereaux fumés marinés à l'huile d'olive et au citron. Déjà disponible : Émincés de lieu jaune fumé, Émincés de merlu fumé, Filets de sardines fumées. Conditionnement dans...
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