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    Actualité des IAA

    CAFÉ Caffè Vergnano innove et exporte sa différence

    FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°771 - octobre 2015 - page 14

    La PME italienne se pose en alternative dans un marché en concentration.
    Faire un bon café ne s'improvise pas. Et Damian Burgess sait de quoi il parle. Expert barista chez Vergnano, ce Néo-Zélandais sillonne le monde pour expliquer son art. Dans le cadre de l'Academia Vergnano, il propose des cycles de formation sur le café, sa préparation, sa dégustation ou encore le cappuccino. Cette année, 500 professionnels, cafetiers, commerciaux ou restaurateurs ont suivi ces séminaires. Fondé en 1882, Caffè Vergnano est désormais détenu par les arrière-petits-enfants...
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