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    Actualité des IAA

    PAIN Authentic Bagels joue l'origine

    F.B. - RIA - n°772 - novembre 2015 - page 14

    Le fabricant s'appuie sur son process pour se démarquer et grandir.
    Créée en 2011 au coeur de la zone franche de Bobigny (93), Authentic Bagels est satisfait de son démarrage dans les GMS et les restaurants franciliens. « Nous livrons quasi quotidiennement plus de 200 clients », s'enthousiasment Carole et Mikhaël Benchimoun, les fondateurs. Dotée d'une capacité de production de 3 500 bagels par heure, l'unité de 800 m² utilise uniquement de la farine de blé importée d'Amérique du Nord. La seule qui garantirait croustillant de la croûte et moelleux...
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