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    Laiterie H. Triballat Les Choux Rians

    RIA - n°772 - novembre 2015 - page 102

    Trois petits choux fourrés à la crème pâtissière à la vanille Bourbon, Façon Profiteroles (sauce au chocolat) et Façon Pièce Montée (nappage au caramel liquide). Ingrédients : pâte à choux : oeufs frais, eau, farine de blé, huile de colza, sucre, amidon modifié de maïs, protéines de lait, sel, blanc d'oeuf. Crème pâtissière : lait entier, sucre, jaune d'oeuf frais 10 %, beurre, amidon modifié de manioc, arôme naturel de vanille 0,7 %. Nappage chocolat : lait, chocolat...
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