RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    DÉCOUPE - TRANCHAGE - PORTIONNAGE

    Mado Hachoir automatique

    RIA - n°775 - février 2016 - page 56

    MEW 722 est une machine de broyage compatible avec la viande raidie et les gros morceaux, par exemple des épaules entières de porc. Son fonctionnement repose sur des couteaux circulaires, des grilles, une vis de travail et deux bagues de serrage. En option, elle est proposée avec une fonction de séparation des nerfs et cartilages. Ses caractéristiques techniques : une trémie de 160 l, un moteur de 6,5 ou 8 kW, un rendement de 2 000 à 3 000 kg selon le produit, le choix entre deux vitesses...
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