RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 15 mai 2024
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    Formulation

    ARÔMES - SAUCES - MARINADES

    DSM (Firmalis) Extrait de levure

    RIA - n°775 - février 2016 - page 156

    Multirome est le dernier-né des extraits de levure de DSM. Il associe une note aromatique dans toutes les recettes salées (sans note levure), un coût d'utilisation très réduit et un impact positif sur l'environnement. Des études ont montré que l'utilisation du Multirome LS uniquement, en remplacement des extraits de levure réduits en sel du marché, permettrait d'économiser une empreinte carbone équivalente à une ville de 50 000 habitants. Service lecteur 775634
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