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    VALIDATION Novolyse s'installe dans de nouveaux locaux

    CHANTAL URVOY - RIA - n°776 - mars 2016 - page 51

    La start-up produit des bactéries non pathogènes dont le comportement est semblable aux pathogènes présents dans les produits. Objectif : valider microbiologiquement des équipements industriels en usine.
    « Jusqu'à présent, valider à l'échelle du laboratoire ou du prototype qu'un équipement industriel élimine bien toutes les bactéries pathogènes était possible. C'est désormais le cas à l'échelle industrielle, dans des conditions de production réelles », explique Nicolas Braun, l'un des deux cofondateurs de Novolyze, en 2012. La demande existe, aussi bien chez les fabricants de matériel de pasteurisation, stérilisation... que chez les industriels de l'agroalimentaire qui souhaitent,...
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