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    Marchés et nouveaux produits

    Boisson à la pulpe de baobab Matahi Une gamme revisitée

    S.R. - RIA - n°785 - janvier 2017 - page 78

    Dans ses boissons, le sucre a été remplacé par le sirop d'agave.
    «Ala demande des consommateurs, nous avons remplacé le sucre par du sirop d'agave », annonce Raphaël Girardin, cofondateur, avec Alexandre Giora, de la société Matahi en 2013, qui produit une gamme de boissons à base de pulpe de baobab. « Le sirop d'agave permet en outre de baisser le taux de sucre autour de 5 %, poursuit-il. Nous avons amélioré aussi le procédé et augmenté la teneur en pulpe. La boisson contient ainsi 94 % de pulpe de baobab et du sirop d'agave. Les conditionnements...
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