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    Procédés

    R & D Genialis innove par les procédés

    ISABELLE GATTEGNO - RIA - n°787 - mars 2017 - page 45

    Pâtisseries sans sucre, expresso mousseux sans machine, billes de sauces surgelées et émulsions stables sans additif... tous ces produits peuvent être élaborés grâce aux technologies brevetées par l'entreprise spécialisée dans la conduite de l'innovation.
    Basée à Henrichemont, dans le Cher, Genialis est spécialisée dans la conception de procédés innovants avec pour objectif « l'élaboration de produits nouveaux, avec des formulations les plus courtes possible », précise Isabelle Desjardins-Lavisse, sa présidente. L'entreprise a été fondée en 2008 pour exploiter notamment sa technologie de cryogénie sous pression qui avait remporté le concours du ministère de l'Enseignement supérieure et de la Recherche. Cryogénie sous pression ...
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