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    Marchés et nouveaux produits

    EN CHIFFRES LE MARCHÉ EN FRANCE DU CHOCOLAT A REPRÉSENTÉ PRÈS DE 382 kt EN 2016

    RIA - n°788 - avril 2017 - page 71

    La France est le septième pays européen consommateur de chocolat, avec près de 7 kg par habitant et par an, dont 30 % de noir (5 % pour la moyenne européenne). En 2016, le marché français s'est stabilisé, perdant 0,9 % en volume. Toujours selon le Syndicat du chocolat, les ventes de produits finis et semi-finis ont atteint 3,48 milliards d'euros. Noël et Pâques représentent 13 % des ventes annuelles. Le secteur rassemble une centaine d'entreprises, surtout des PME (90 %). Il emploie 30...
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