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    Marchés et nouveaux produits

    RAYON FRAIS

    Desserts fruitiers Un marché juteux

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°788 - avril 2017 - page 72

    Les compotes ont le vent en poupe. Au rayon épicerie comme au frais, l'offre accueille de nouvelles textures, de nouveaux emballages, de nouveaux fruits et même de nouveaux intervenants.
    « Nous n'avons jamais attiré autant de consommateurs », se félicite-t-on chez Andros, premier intervenant en valeur du marché des compotes (fraîches et ambiantes). 79,6 % des foyers français en consomment, contre 78,8 % il y a trois ans. Et les quantités achetées augmentent aussi, passant de 10,6 kg par an et par foyer contre 10,1 kg en 2012. Du pain bénit pour les fabricants, qui ont compris l'intérêt de séduire des nouveaux acheteurs et d'augmenter les quantités de compotes consommées.Succès...
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