L'Union européenne évalue la fraude à la viande de cheval

Publié le vendredi 19 avril 2013 - 16h11

La Commission européenne a publié les résultats des tests menés dans toute l'Union sur la présence d'ADN de cheval ainsi que de phénylbutazone. Moins de 5 % des produits analysés contenaient de l'ADN de cheval et 0,5 % des carcasses de cheval contenaient des résidus de phénylbutazone. "Nous sommes en présence d'un problème de fraude alimentaire et pas de sécurité alimentaire", en a conclu Tonio Borg, commissaire à la Santé et à la protection des Consommateurs.

En France, les contrôles effectués par la DGCCRF et la DGAL sur 353 plats cuisinés à base de viande de bœuf ont révélé 47 présences d'ADN de viande de cheval, toutes provenant du circuit d'approvisionnement néerlandais. Ce qui "conforte l'hypothèse que l'essentiel des filières d'importation de viandes de bœuf falsifiées par de la viande de cheval a été identifié".

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