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    Sofrapain mise sur la cuisson sur sole de pierre

    RIA - n°2003071 - juillet 2003 - page 0

    Sofrapain a démarré, dans son usine de Trappes (Yvelines), une nouvelle ligne automatique de production de pains précuits sur sole de pierre, dédiée à la fabrication de baguettes et dérivés. D'une capacité de 2800 baguettes par heure, avant un éventuel passage en 'trois-huit', la ligne a nécessité un investissement de 5,5 millions d'euros. C'est la quatrième ligne sur sole de pierre que met en service Sofrapain après deux lignes semi-automatiques dans son site de Morangis (Essone)...
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