RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Le réfrigérateur, maillon faible de la chaîne du froid

    RIA - n°2004011 - janvier 2004 - page 0

    L'Ania (Association nationale des industries alimentaires) a profité du Salon de la traçabilité pour publier les derniers résultats de l'audit de la chaîne du froid qu'elle mène avec la participation de la DGAL, de l'Ofival et de l'Onilait, en concertation avec le Groupement interprofessionnel des fabricants d'appareils d'équipement ménagers, l'Association française du froid et la Fédération nationale des transports routiers. Sur 480 capteurs placés dans des produits, 67% ont été retournés...
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