RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2004

    Chaîne du froid : carton rouge au consommateur, satisfecit aux autres

    RIA - n°644 - mars 2004 - page 0

    À l'occasion du Salon Traçabilité, l'Ania a présenté les résultats de l'audit réalisé par le Cemagref sur le respect de la chaîne du froid. Chiffres et propositions.
    Parmi les dix engagements de l'Ania, annoncés au Sial 2000, figurait celui-ci : réaliser un audit sur la chaîne du froid des produits réfrigérés, de leur expédition à la conservation domestique. ' L'objectif était de détecter les maillons faibles et de proposer des mesures correctives ', explique Thierry Gélin, directeur Qualité Consommation à l'Ania. Après trois ans d'enquêtes, le Cemagref, chargé de l'audit, publie ses résultats : plus d'un million de données traitées, 480 capteurs...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK