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    EnrobeusespaneusesPour des recettes variées

    RIA - n°2008101 - octobre 2008 - page 38

    Chapelures fragiles Stork recycle en douceur??La rotocrumb utilise un litpuis un rideau de panure pourrecouvrir la face inférieure etla face supérieure du produit,avant de souffler et remettreen circulation la chapelure enexcès.????principale différence avecles paneuses classiques ?La dernière-née de Stork nerecycle pas la panure grâce àune vis sans fin, mais grâceune roue à augets qui a l'avantagede réduire les frictionset éviter un écrasement dela chapelure. « nous avonsréalisé...
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