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    Formulation

    TOUTES APPLICATIONS

    Sotexpro Chapelure sans allergène pour fourrage ou enrobage

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 69

    Texta Pois 24 est une chapelure sans allergène pour fourrage ou enrobage de viande. Elle se déclare « farine de pois ». Disponible dans différentes granulométries, elle s'utilise réhydratée ou à sec suivant les applications. Grâce à sa rétention d'eau de 4 g/g, Texta Pois 24 est un agent de charge économique qui améliore également la texture à la mâche. Son goût s'intègre dans les produits carnés comme les boulettes de viande, burgers, farces, boudins, saucisses fraîches......
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