RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    DJAZAGRO 2011 - GUIDE DU SALON

    L'OFFRE DES FOURNISSEURS

    Stephan (Sympak) Coupe, mélange et chauffage sur une seule machine

    RIA HS ALGERIE - n°2011031 - mars 2011 - page 45

    L'UM 200 de Stephan (120 l utiles) peut regrouper sur un seul équipement des fonctions de coupe, mélange, dispersion, émulsion, homogénéisation, chauffage et refroidissement, selon les options. Adaptée à la fabrication de fromage fondu, plat cuisiné, sauce, pâtisserie, chocolaterie ou confiserie, elle peut s'utiliser seule ou s'intégrer à une ligne de production existante. La machine existe en versions 95°C et 127°C. Elle est équipée en standard d'un moteur de 55 kW avec un variateur...
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