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    NUTRITION - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    Vitamine D Des effets au-delà des os

    S. R. - RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 18

    La vitamine D n'est pas seulement bénéfique pour les os, elle possède aussi des effets protecteurs pour l'organisme. Des déficits en vitamine D sont d'ailleurs associés à certaines pathologies.
    Contrairement aux autres vitamines, la vitamine D a une double origine, exogène et endogène. Globalement, deux tiers de la vitamine D dont dispose l'organisme sont synthétisés par la peau sous l'influence d'une exposition solaire aux UVB (il s'agit du cholécalciférol ou vitamine D3), et le tiers restant est fourni par l'alimentation (vitamine D3 cholécalciférol d'origine animale et vitamine D2 ergocaciférol d'origine végétale) ou par la supplémentation médicamenteuse.HormoneLes principaux...
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