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    INGRÉDIENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    CACAO

    Fayrefield Food Tech Substitut de cacao

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 54

    La nouvelle référence Baketec 10632 est un substitut de cacao, fabriqué à partir d'ingrédients naturels. Il peut être utilisé dans de multiples applications comme en biscuiterie et dans les sauces au chocolat. Il n'y a pas de perte de goût ou de réduction de la qualité. En revanche, une économie de 40 % est possible. Il permet aussi de réduire les matières grasses saturées et insaturées. Service lecteur 728625
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