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    MATIÈRES SUCRANTES - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    Couplet Sugars Sucre perlé enrobé et cassonade

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 65

    Couplet Sugars développe dans le monde entier des spécialités sucrières innovantes à base de sucre de betterave. Deux nouveaux types de sucre perlé enrobé coloré et aromatisé viennent agrandir la gamme Carrare : le perlé chocolat et le perlé caramel. Parfaites pour la décoration de pâtisseries, brioches, viennoiseries ou glaces, ces délicieuses perles de sucre sont disponibles sous différents calibres et résistantes à l'humidité et à la cuisson. Sa gamme de cassonades « façon...
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