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    MATIÈRES SUCRANTES - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    Roquette Maltitol

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 66

    SweetPearl, de Roquette, est un glucide naturellement sucré issu de matières premières agricoles renouvelables : le blé et le maïs. En remplaçant le sucre, cette fine poudre d'origine végétale, également appelée maltitol, laisse s'exprimer l'intensité originelle des arômes tout en pensant au bien-être des consommateurs puisque SweetPearl est sans sucres. Ses secteurs d'application sont principalement la confiserie, chocolaterie et les produits céréaliers. Service lecteur 728725
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