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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    Unifine Food & Bake Ingredients Préparation pour crème pâtissière au chocolat

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 68

    La Crème Chocolat Sucrea est une préparation en poudre pour crème pâtissière au chocolat. Son goût est authentique grâce à ses 18 % de poudre de chocolat. Elle permet les appellations “crème pâtissière” (> 2 % protéines laitières) et “chocolat” dans le produit fini. Elle est simple et rapide à utiliser et donne une texture onctueuse. Elle est stable à la cuisson et à la congélation, sans colorant et avec de la matière grasse végétale non hydrogénée. Sucrea Crème Chocolat...
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