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    Caramel en poudre

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Caramil est une préparation de caramel en poudre de couleur brune destinée à apporter une couleur et un goût de caramel toffee. Elle est utilisée dans les fourrages pour confiserie-chocolaterie, la biscuiterie et les pâtes jaunes, les tablettes de chocolat, les chocolats de couverture, les crèmes glacées. Des versions maltées et grillées viennent compléter la gamme.
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