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    INGRÉDIENTS - PAI - SPÉCIAL CFIA 2012

    INGRÉDIENTS SUBSTITUTS DE SEL

    Nutrionix Substitut de sel pour fromages

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 130

    Les produits de la gamme Nutrionix Cheese permettent de réduire la teneur en sodium dans les fromages (frais, pâte pressée, croûte fleurie, fondu...), sans perte de goût. Ils sont disponibles dans différentes granulométries, sel fin classique, sel micronisé, gros sel. L'utilisation de la gamme Nutrionix Cheese n'influence pas les paramètres de production tels que le rendement, les critères microbiologiques, les teneurs en extrait sec et matière grasse. Avec la gamme Nutrionix Cheese,...
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