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    INGRÉDIENTS - PAI - SPÉCIAL CFIA 2012

    CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES

    Tipiak Quinoa rouge

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 140

    Tipiak propose du quinoa rouge pour les plats cuisinés et autres préparations.
    Considéré comme une céréale, le quinoa rouge de Tipiak est une graine de couleur rouge en forme de perle, légèrement aplatie, recommandé pour ses qualités nutritionnelles. Sa couleur naturellement rouge apporte relief et contraste aux plats cuisinés, produits traiteurs, salades... Sa saveur délicate mais légèrement plus corsée que celle du quinoa blanc et sa texture croquante confèrent une touche d'exotisme aux préparations céréalières. Ce produit a une bonne tenue à la cuisson...
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