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    INGRÉDIENTS NUTRITIONNELS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    MATIÈRES GRASSES

    Ingredia Nutritional Oméga-3 issu de graines de chia

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 29

    Ingredia Nutritional a développé Benexia, une gamme d'ingrédients nutritionnels issus des graines de chia (Salvia hispanica L.), source d'oméga-3, principalement sous forme d'acide alpha-linolénique. L'huile Benexia issue du chia a une très bonne stabilité contre l'oxydation et ne contient pas de flaveurs désagréables. Benexia peut ainsi être utilisé pour enrichir les produits en oméga-3. Les graines de chia sont reconnues comme un ingrédient par l'EFSA et les graines Benexia ont obtenu...
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