RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 12 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    SUBSTITUTS

    Mühlenchemie Substitut de farine de guar

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 37

    La gamme de produits EMCEbest WA figure parmi les dernières nouveautés de la société Mühlenchemie. Ces nouvelles compositions d'actifs enzymatiques, qui peuvent remplacer la farine de gomme de guar dans la production des pains et des petits pains, accroissent l'absorption d'eau, améliorent la stabilité de la pâte et augmentent le volume des produits. Spécialement mise au point pour les formulations clean Label (sans numéro E), la variante EMCEbest WA Pure permet d'obtenir des produits...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK