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    INGRÉDIENTS DU GOÛT SUCRÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    NOTES CHAUDES

    Gazignaire Extrait aromatique pour applications sucrées

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 41

    L'extraction de matières premières naturelles est au coeur de l'activité de la société Jean Gazignaire : absolue, oléorésines, distillats et infusions. Ces différents produits d'extraction offrent pour une même matière première une palette de notes, de concentrations, et textures, afin de répondre aux spécificités des applications agroalimentaires (glaces, biscuiterie, confiserie, BVP). La gamme est axée autour des notes sucrées : la vanille restant une spécialité. Les réponses...
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