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    INGRÉDIENTS DU GOÛT SALÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    CONDIMENTS

    Thiercelin Poivre Timut

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 45

    Le poivre Timut ou « poivre pamplemousse » ressemble à une baie de Sichuan plus petite et plus foncée. Il dégage un parfum citronné et d'agrumes. Le poivre Timut est un faux poivre qui n'a subi aucun traitement ni aromatisation. Originaire du Népal, il s'accorde très bien avec les crustacés, le poisson, le canard sans oublier les desserts chocolatés. Service lecteur 739511
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