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    MATIÈRES SUCRANTES - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    ACT (Atlantic Chemicals Trading) Edulcorant extrait de stévia

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 62

    ACT dispose d'une gamme d'édulcorants comprenant différents extraits de stévia, SanaSweet pour des applications en boissons, confiserie, produits laitiers ... Le Rébaudioside D est un glycoside de stéviol présent dans la feuille de stévia en faible quantité. Il a un profil organoleptique très proche du sucre. ACT propose le SanaSweet Réb A/Réb D comme alternative au sucre. ACT commercialise également des édulcorants classiques : acésulfame, aspartame, cyclamates, érythritol, saccharinates...
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