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    INGRÉDIENTS - PAI - SPÉCIAL CFIA 2013

    ARÔMES, SAUCES ET MARINADES

    Salins Sels et substitut de sel

    RIA HS - n°2013021 - février 2013 - page 132

    Largement reconnu au travers de ses marques : La Baleine, Le Saunier de Camargue ou encore Salinor, Salins propose une gamme de sels dédiés à l'industrie pour répondre à leurs besoins spécifiques. À l'occasion du CFIA 2013, Salins présente une innovation La Baleine « Essentiel ». Ces minéraux de mer cristallisés naturellement permettent de réduire de 50 % la teneur en sodium tout en conservant le goût et les rôles technologiques du sel en boulangerie, charcuterie, fromagerie ou dans...
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