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    TECHNOLOGIE

    RÉGLEMENTATION L'usage des additifs mieux défini

    SYLVIE RICHARD - RIA HS - n°2013041 - avril 2013 - page 33

    D'ici au mois de mai, le nom spécifique de chaque additif utilisé devra figurer sur l'emballage. Certaines mentions, relatives aux allergènes, seront également obligatoires.
    Le décret n° 12-214 du 15 mai 2012, fixant les conditions et modalités d'utilisation des additifs alimentaires dans les denrées alimentaires destinées à la consommation humaine, entrera en vigueur le 16 mai prochain. « Son objectif essentiel est de combler les insuffisances constatées en matière d'additifs alimentaires, en adéquation avec les règles admises au plan international. Il est fondé sur la directive du Codex Alimentarius, relative aux additifs alimentaires », a expliqué Nacéra...
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