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    DJAZAGRO 2013 - GUIDE DU SALON

    INGRÉDIENTS

    AIT Ingredients Améliorant pour pâtisserie

    RIA HS - n°2013041 - avril 2013 - page 52

    AIT Ingredients, division du Groupe Soufflet, propose le Technic Pâte Jaune, un améliorant pour pâtisserie (cake, génoise, madeleine, muffin) qui garantit des produits réguliers (volume et texture). Il diminue la friabilité des produits et apporte du moelleux et de la fraîcheur jusqu'à 12 mois. Le Technic Pâte Jaune permet de réduire le nombre de matières premières et optimise ainsi le coût des recettes. AIT Ingredients possède aussi une expertise dans le domaine des enzymes de panification,...
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