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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    INGRÉDIENTS Boublenza valorise la pulpe de caroube

    RIMA CHELLI. - RIA HS - n°2013111 - novembre 2013 - page 14

    Transformer la pulpe de caroube en ingrédients pour l'alimentation humaine ou animale, tel est le créneau sur lequel s'est positionné l'industriel.
    L'idée était simple, mais encore fallait-il y penser : transformer la pulpe du caroubier en poudre pour en faire un produit à forte valeur ajoutée. Le mérite en revient aux gestionnaires de la SARL familiale Boublenza Agroalimentaire et Produits Agricoles, créée en 1994. Djamil Benosman, responsable communication, explique : « Au lancement de l'activité, nous collections les gousses de caroube que nous concassions. Puis, nous exportions, à l'état brut, les graines et la pulpe. Mais, nous...
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