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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SUCRÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    NOTES LACTÉES

    Mane Arômes notes laitières

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 42

    Mane propose sa gamme Mane Native Dairy, des arômes naturels (crèmes et beurres) issus d'ingrédients laitiers, obtenus par biotechnologie et cuisson-extrusion. Ces arômes ont des profils variés avec des notes crème, beurre, acide, caramélisée, rance. Les arômes sont « clean label », sur support gomme d'acacia. Leur acidité est naturelle. Ils ne contiennent pas d'exhausteurs de goût, d'huile de palme ni d'allergènes exceptés ceux dérivés du lait. Ces arômes s'utilisent dans les...
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