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    TEXTURANTS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    TEXTURANTS ISSUS DE CELLULOSE

    Rettenmaier Texturant, stabilisant et substitut de matières grasses

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 50

    Vivapur MCG811F est une nouvelle génération de cellulose colloïdale co-processée avec une CMC (carboxy méthyl cellulose) : le dosage peut être réduit car ce produit est beaucoup plus fonctionnel. Sa dispersion nécessite également moins de cisaillement, en comparaison avec des celluloses colloïdales classiques. De son côté, Vivapur MCG500F est une cellulose colloïdale innovante, co-processée avec une gomme xanthane. Elle peut être dispersée sans cisaillement. Elle sert à texturer...
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