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    Formulation

    TOUTES APPLICATIONS

    Rettenmaier Celluloses colloïdales copressées

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 69

    Vivapur MCG811F est une gamme de cellulose colloïdale coprocessée avec une CMC. Étant plus fonctionnelle, son dosage peut être réduit. Sa dispersion nécessite également moins de cisaillement, en comparaison avec des celluloses colloïdales classiques. Elle offre aussi une meilleure tolérance aux teneurs élevées en calcium. Ses applications : boissons lactées, crèmes extra-légères, boissons à base de soja (baisse de la matière grasse, stabilisation des particules, stabilisation des...
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