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    ORIGINE ANIMALE - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    ORIGINE MARINE

    Pescaviar (Elicis) Succédané de caviar

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 61

    Spherika Gourmet est un succédané de caviar fabriqué avec des filets de hareng fumé. Les filets sont élaborés puis transformés en petites perles ressemblant au caviar. Ces perles décorent les plats aussi bien froids que chauds ou peuvent être utilisées comme un ingrédient avec un goût fumé agréable. Les perles Spherika Gourmet ne contiennent aucun exhausteur de goût, arômes, conservateurs, colorants artificiels. Leur durée de vie est de dix-huit mois. Ils ont le logo MSC (source...
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